Portakallı Ahtapot Kolu

Yapılışı:

1. Portakalların suyunu sık.

2. Bir tencereye portakal suyunu koy.

3. İçerisine defne yaprağı, acı biber, karabiber taneleri, soğan tozu, soya sosu, karanfil ve sarımsak ekle.

4. Tencerenin altını aç.

5. Soğan, maydanoz ve kereviz sapını doğra. (şeklinin çok bir önemi yok, aroma vermesi için koyuyoruz.)

6. Doğradığın soğan maydanoz ve kereviz sapını tenceredeki karışıma ekle.

7. Kaynamaya başlayınca önceden temizlenmiş ahtapot kollarını içine ekle.

8. Tencerenin kapağını kapat ve altını kıs.

9. Süre tutmadım, çatal batırıp pişip pişmediğini kontrol ettim. Yeterince piştiğini düşündüğünde ahtapotu içinden al.

10. Tencerede kalan sıvıyı sakın atma!

11. Bir süzgeç yardımı ile süz, tavaya al.

12. Altını aç, bırak sos çeksin.

13. Sos kaynadıkça koyulaşıcak ve azalıcak.

14. Altını kapat ve içine tereyağı ekle, karıştır.

15. Eriyince içine tekrar ahtapot kollarını ekle.

16. Sosla beraber ahtapot kollarını karıştır.

17. Ahtapot hazır!

    Not: Yanına pesto soslu makarna ile servis edilmesini öneririm. Çok yakışıyor.

    Afiyet olsun ❤️

Malzemeler:

• 2 portakal

• 1-2 defne yaprağı

• 1 adet acı biber

• 5–7 adet karabiber tanesi

• 1 çay kaşığı soğan tozu

• 10–15 ml soya sosu

• 5–7 adet karanfil

• 1 tatlı kaşığı ezilmiş sarımsak

• 1 adet soğan

• Göz kararı maydanoz

• 2 adet kereviz sapı

• 1 çay kaşığı soğuk tereyağı

• Ahtapot kolu